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17/5/12

Los restaurantes más antiguos del mundo

Según el Libro Guinness de los Récords, el restaurante Botín en Madrid, España es el restaurante más antiguo del mundo operativo abrió sus puertas en 1725. Pero un par de restaurantes de toda Europa sostienen el título.

1. Stiftskeller St. Peter (803) – Salzburg, Austria
Stiftskeller San Pedro es un restaurante dentro de los muros del monasterio de San Pedro archiabadía, de Salzburgo. Se dice que es la más antigua posada en el centro de Europa a causa de un documento que lo menciona en el año 803 dC. Stiftskeller San Pedro se comercializa como el restaurante más antiguo en funcionamiento continuo y posada en la Tierra, y su marketing en internet afirma que es "la genuina hospitalidad de Salzburgo por más de 1.200 años". Pero no hay pruebas históricas de ello. Es un restaurante moderno, construido en el emplazamiento de un antiguo monasterio.










2. Zum Franziskaner (1421) – Stockholm, Sweden


Es natural que un lugar fundado por los monjes alemanes en 1421 (que afirman ser el restaurante más antiguo de la ciudad) deba vender cervezas  alemanas y austriacas y embutidos abundantes. El edificio actual data de 1906, en su interior una combinación de la atmósfera de la época con muebles de maderay obras de arte adornando el techo.



3. La Tour d’Argent (1500s) – Paris, Francia

 El sitio web del restaurante afirma que fue fundado en 1582 y frecuentado por Enrique IV. La primera mención del restaurante puede ser en 1860 en la guía de París, donde se menciona un restaurante asociado a un "Hotel de la Tour d'Argent". El restaurante es propiedad y está operado por la familia Terrail. André Terrail es propietario y gerente.




4. Die Letzte Instanz (1621) – Berlin, Alemania

La casa se encuentra en la calle de los huérfanos  en el centro del distrito. Según se dice, este es el restaurante más antiguo de Berlín, que data de 1525. Zur Letzten Instanz supuestamente ha sido frecuentado por todo el mundo desde Napoleón  a Beethoven.



5. A La Petite Chaise (1680) – Paris, Francia

 El restaurante toma su nombre de la transformación de una antigua palabra francesa "Chèze" de origen latino. La primera construcción de este edificio data de 1610 y se encuentra en un pequeño lugar llamado "el pequeño Louvre" cerca de Grenelle. Entre 1652 y 1680 la casa fue restaurada y es la que todavía existe. En 1680 un tal Georges Rameau estaba vendiendo vinos en este mismo lugar. Con los vinos, algo de comida se servía y se ha servido desde entonces.



 6. Sobrino de Botín (1725) – Madrid, España


Sobrino de Botín es un restaurante establecido en 1725. Está listado por el Libro Guinness de los Récords como el más antiguo restaurante en el mundo. El artista Francisco de Goya trabajó como camarero a la espera de ser aceptado en la "Real Academia de Bellas Artes". El restaurante fue fundado por el español Jaime Botín y su esposa, y originalmente fue llamado Casa Botín. Fue heredado por un sobrino suyo llamado Candido Remis, lo que explica el cambio de nombre de Sobrino de Botín, que sobrevive hasta nuestros días.



7. Tavares Rico (1784) – Lisboa, Portugal

 Inaugurado en 1784, Tavares Rico es el restaurante más antiguo de Lisboa. También es uno de los más caros, con un interior de lujo y opulencia dorada. Pero es sorprendentemente relajado en un ambiente palaciego, y la comida es de primera clase. Una verdadera experiencia de Lisboa.


8. Rules Restaurant (1798) – London, England

Rules es un restaurante de Londres en Maiden Lane en Covent Garden. Rules fue fundado en 1798 y es el restaurante más antiguo de Londres. Rules fue inaugurado por Thomas Rules en 1798, principalmente como un bar de ostras, pero sirvió y sigue sirviendo, cocina tradicional británica. El restaurante se quedó en la familia de Rules hasta la Primera Guerra Mundial, cuando Carlos Rules intercambió el negocio con Thomas Bell. Se han hecho esfuerzos para preservar cuidadosamente las características originales en el restaurante principal y en el bar de cócteles. Las paredes están decoradas con una serie de pinturas de aceite, bocetos y dibujos animados que se han recogido a lo largo de su historia. Un número de sus obras de arte representan la historia del lugar.




9. Union Oyster House (1826) – Boston, United States
 Olde Union Oyster House, está abierto a los comensales desde 1826, es el restaurante más antiguo de los Estados Unidos de América. Se encuentra a 41-43 Union Street, Boston, Massachusetts. El edificio fue catalogado como Monumento Histórico Nacional el 27 de mayo del 2003. El edificio fue construido antes de 1714, muy probablemente en 1704. Antes de convertirse en un restaurante. El restaurante abrió originalmente como la Casa de Atwood & Bacon Oyster el 3 de agosto de 1826. Con una historia tan larga e ilustre, el Union Oyster House ha tenido su parte de la gente famosa en la historia como comensales, entre ellos el clan Kennedy y Daniel Webster. La comida es comida tradicional de Nueva Inglaterra, incluyendo pescados y mariscos tales como ostras, almejas y langostas, así como de aves de corral, frijoles, carne y chuletas. El palillo de dientes se dice que se popularizó en los Estados Unidos a partir de la Oyster House.



10. Yar Restaurant (1826) – Moscú, Rusia
 El restaurante Yar fue fundado en 1826, hoy en día el Yar está completamente restaurado, sus interiores totalmente redecorados, pero conserva la atmósfera de principios de los años 20 del siglo XX. Las columnas de mármol y las paredes de la sala principal son de 92 años de edad. La historia se conserva en las maravillosas pinturas y en la exposición de fotografías anteriores a la revolución, en las antiguas lámparas de araña adornadas de oro, en los balcones decorados con molduras, y en las pinturas restauradas  del techo.




11- Can Culleretes Barcelona, España

Can Culleretes es, de lejos, el restaurante más antiguo de Barcelona y el segundo de España. Su historia no está totalmente documentada, como suele ocurrir en este tipo de establecimientos, pero han quedado rastros orales, algunos de los cuales han sido transcritos, como, por ejemplo, en las memorias de Miguel Regàs, uno de los antiguos propietarios. Joaquim Pujol constituye un escalón fundamental en la primera etapa. Fue él quien propuso vender Can Culleretes a Tito Regàs, padre de Miquel Regàs; sin embargo después se arrepintió. Corría el año 1890. Y fue precisamente él quien contó los detalles de cómo comenzó esa aventura. La abuela de Pujol era portera de un convento situado fuera de las murallas. La portería estaba en el lado de la entrada principal y, los días festivos, se le ocurrió poner una tablilla y ofrecer unas bebidas y algunos víveres para merienda; todo ello sin, como es lógico, ninguna pretensión. En resumen, sólo horchata o jarabe; requesón o crema, siempre acompañado con una cucharilla. La edad del comienzo de toda la historia sería 1795. Otros en cambio, la hacen comenzar el 1740. En cualquier caso, el establecimiento de la calle Quintana siempre ha exhibido la fecha fundacional de 1786.


9 comentarios:

  1. Que bonitos, me gustia mucho comer en alguno de ellos sobre todo en el número 7 Tavares Rico se ve muy lujoso jeje, un saludo y felicitaciones por el post

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    1. Gracias por la información, voy a incluirlo en el post.

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  2. Olga de Barcelona10/1/13

    Hola, no aparece en esta lista pero me consta que el segundo restaurante más antiguo de España y pienso que va por delante de muchos de los que aquí muestras es CAN CULLERETES en Barcelona. Te envío el link www.culleretes.com
    CAN CULLERETES 1786 EL RESTAURANTE CAN CULLERETES ES, SEGÚN EL LIBRO GUINNES DE LOS RÉCORDS, EL SEGUNDO RESTAURANTE MÁS ANTIGUO DE ESPAÑA Y PRIMERO DE CATALUÑA
    Traducido del catalán al castellano es CASA CUCHARILLAS (cucharas pequeñitas).
    Un saludo

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  3. Hola soy propietario del restaurante Can Culleretes de Barcelona y somos el segundo restaurante mas antiguo de España según el Guinnes,desde el año 1786.
    Muchas gracias.

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    1. Gracias por la información

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  4. Soy nieto de los propietarios del restaurante Can Culleretes de Barcelona y como bien dice Olga mi restaurante es de 1786 y es el segundo mas antiguo de España según el Guinnes .
    Muchas gracias.

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    1. Gracias por la información

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  5. Anónimo10/1/16

    Hola soy Fernando Borrero de bogotagourmet.net. Según estos datos el restaurante "La Puerta Falsa" de Bogotá se ubica entre los 10 mas antiguos del mundo. Abierto en 1.816 lo hace el mas antiguo de América con Unión Oyster House de 1.826 y lógicamente de Latinoamérica con "La Mayorquina" de San Juan-Puerto Rico 1,848, "El Imparcial" 1.860 y restaurante de el Club "El Progreso" de 1.852 en Buenos Aires-Argentina, Hostería de Santo Domingo 1.860 en Ciudad de México. Cuarto de Ibero-América y Tercero de Hispano-América.

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  6. Tuve el placer de cenar en el Botín! El cochinillo inmejorable, ahí cerramos nuestra visita a Madrid, perfecto broche de oro!!!

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